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其他資訊

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  • 1.獲美國圖書館協會年度最佳青少年讀物
  • 2.美國圖書館雜誌年度最佳圖書
  • 3.書單雜誌編輯推薦最佳選書
  • 4.美國愛倫坡推理小說獎入圍


  • 原文作者:E.L.Konigsburg
  • 譯者:鄒嘉容
  • 出版社:台灣東方

    新功能介紹

  • 出版日期:2003/11/05
  • 語言:繁體中文


其他新聞



切割機製程-林園









▲方女發現丈夫透過IG與一名女大生外遇。(圖/翻攝臉書)

大陸中心/綜合報導

香港油麻地一名30歲周姓男子因外遇與方姓妻子吵架,竟拿刀猛刺對方多刀後,將她從28樓丟下,自己再跟著跳樓,兩人均傷重不治身亡。

據香港《蘋果日報》報導,擔任食環署西灣河清淨組的周男1日因外遇和結婚兩年的方女吵架而離家,並在4日凌晨持刀返回「御金?國峯」的28樓400坪豪宅,他先以刀猛刺對方,再將傷重的妻子往陽台外拋下,自己跟著跳樓。

據了解,兩人相戀10年後結婚,方女懷疑丈夫外遇於是委託私家偵探私下調查,得知丈夫透過IG外遇一名女大生後,氣得想結束這段婚姻並將對方趕出家門。

警方表示,周男4日凌晨4時24分返家再次和妻子發生爭執,聲音大到吵醒鄰居,他用一把6吋長的陶瓷刀當凶器刺傷妻子後,還以水清洗,並在同日5時將妻子推下28樓再自行跳樓。

警方也說,接到保全報案員警立即趕到,發現這對夫妻分別躺在社區的5樓平台,皆傷重身亡。此外,方女身上除了墜樓的骨折、內臟受損外,頸、手及背部都有多處刀傷,真正的死因還有待法醫剖屍後確定。

● 《ETNEWS新聞雲》提醒您,請給自己機會:

自殺防治諮詢安心專線:0800-788995;生命線協談專線:1995



















▲為什花生久放受潮不要吃?黃麴毒素肉眼看不到的飲食危機。(圖/達志影像/美聯社)

文/黃毓棻

黃麴毒素(Aflatoxin)是真菌在生長時產生的代謝物,主要能生產黃麴毒素的菌為Aspergillus flavus及Aspergillus parasitcus等菌。花生、玉米、米、麥、豆類、堅果、中藥材等食物,都有可能受到能生產黃麴毒素的真菌的感染。黃麴毒素的毒性非常強,有很強的肝毒性、致癌性、免疫抑制力等,被世界衛生組織列為一級致癌物,歷史上也有許多因吃進黃麴毒素污染的食物而急性死亡的案例。

大量吃進黃麴毒素,會造成急性肝中毒,其主要症狀為嘔吐、腹痛、痙攣、肝衰竭等;黃麴毒素也有累積效應,慢性黃麴毒素中毒可能會增加罹癌的風險。

黃麴毒素可以依照結構再分為幾類,主要有B1、B2、G1、G2;以及B1代謝後的產物M1、B2的代謝後產物M2等類,這些類型中的毒性以B1最強,是目前已知致癌性最強的天然物。受到菌污染的食物,若環境條件適合時會生成黃麴毒素,但從外觀上只能看出是否受菌的污染,看不出來是否有毒素的生成。而不論是哪種類型的黃麴毒素都十分耐熱,一般的調理烹煮的溫度,不會讓毒素的毒性消失,因此,受到真菌污染的食物一定要丟棄,絕對不能使用,避免將黃麴毒素吃下肚子。

哪些東西常會有黃麴毒素?

衛福部食藥署對於食品中的真菌毒素有限量規範,每年對於市售的產品也會進行黃麴毒素含量的抽查,若抽查的結果超標,就會要求業者改正與回收產品。最容易超標的不合格食品主要為花生的加工製品,像是花生粉、花生糖等,薏仁也是不合格的常客。

花生經過加工的處理變成花生糖、花生粉時,破壞了籽粒的完整型態,讓真菌更有機會生長;消費者也無法由花生糖與花生粉看出花生顆粒的原貌,很難確認這些產品使用的花生原料,到底有無受到真菌污染,因此。此外,動物飼料可能也會混入受黃麴毒素污染的穀物,因此黃麴毒素也可能會累積在動物的肝臟中。

該如何避免吃到黃麴毒素?

黃麴毒素的生成,與原料或食品在儲存的狀況有很重要的關係,若能良好控制儲存環境的濕度與水分,將食品存放在乾燥,讓黴菌不易生長,那麼黃麴毒素的生成機率也跟著降低。購買花生粒、薏仁來食用時,在開封後一定要冷藏密封,避免發黴的可能。

加工食品如花生醬、花生粉等,一般的消費者沒辦法直接看到原料加工前的儲存狀況著,也看不到花生或穀物原始的形狀,在這個情況下,就必須盡可能挑選有較有誠信的品牌與產品,避免購買來路不明、製造廠衛生條件不明的花生、花生相關產品與豆榖類。

小標:同場加映:赭麴毒素(Ochratoxin)

赭麴毒素也是由真菌所產生的毒素,主要是由Penicillium verrucosum、 Aspergillus ochraceus 、Aspergillus carbonarius 等真菌所生成,可分成A、B、C三類型。生產赭麴毒素的真菌們,主要在穀物、咖啡、成熟水果、辣椒、堅果等物上生長。赭麴毒素A有腎臟的毒性,為2B級致癌物質,具腎臟毒性。米、麥等主食食品與咖啡中可能會有赭麴毒素的殘留狀況。在選購食品時,務必要挑選可信賴、有信譽的廠商購買,不可為求便宜或流行,購買來源不明確的食物,否則將會離中毒更進一步。

你應該要知道的食事

發霉的食物縱使切去表面發霉的部分,菌絲也可能已經深入內部,肉眼無法觀察得知;若因發霉而產生了黃麴毒素,憑肉眼或氣味也無法察覺毒素的存在。為了飲食的安全,請拋棄發霉的食物,避免食用。

本文由food NEXT【為什花生久放受潮不要吃?黃麴毒素肉眼看不到的飲食危機】授權提供





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